Yılbaşı Sofralarında Sağlıklı Seçimler!

“Yemekten Yarım Saat Önce Turşu Yemek Fayda Sağlıyor”

Yeni yılın yaklaşmasıyla birlikte birçok evde özenle hazırlanan ve uzun süre oturulan yılbaşı sofraları kuruluyor. Ancak akşam boyunca masada geçirilen sürenin uzaması, keyifli geceyi zaman zaman hazımsızlık ve şişkinlik gibi sindirim sorunlarıyla gölgeleyebiliyor. Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi’nden Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, yılbaşı gecesini daha rahat geçirmenin mümkün olduğunu belirterek önemli önerilerde bulundu.

SAĞLIKLI YILBAŞI MENÜSÜ İÇİN ÖNERİLER

Tuba Örnek, yavaş yemek, lokmaları iyi çiğnemek ve menüyü hafif tercihlerle dengelemenin sindirim sistemini rahatlatacağını vurgulayarak, “Yılbaşı menüsünde renkli sebzeler eşliğinde ızgara veya fırında hazırlanmış hindi, tavuk, et ya da balık tercih etmek sağlıklı bir seçenek olabilir. Pilav, makarna ve börek gibi unlu-tahıllı yiyeceklerin küçük porsiyonlarda tüketilmesi ise gece boyunca daha hafif hissetmeye yardımcı olur” dedi.

Örnek, midenin asit dengesini sağlayarak sindirime hazırlayan en basit yöntemlerden birinin sofraya oturmadan yarım saat önce iki–üç çatal ev yapımı lahana turşusu yemek veya bir yemek kaşığı ev yapımı elma sirkesi tüketmek olduğunu ifade etti.

SAĞLIKLI BESLENME İÇİN 10 ÖNERİ

• AkÅŸam yemeÄŸine hafif bir sebze çorbasıyla baÅŸlamak iÅŸtahı dengeler.
• Salataları kırmızı pancar, avokado veya turÅŸu ile zenginleÅŸtirerek sindirime destek saÄŸlayabilirsiniz. Bakliyat eklemek besleyiciliÄŸi artırır.
• Meyve tüketimini geç saatlere bırakmamak gerekir.
• Asitli ve ÅŸekerli içecekler yerine sade soda veya taze sıkılmış meyve suları tercih edilmeli.
• Tatlı ihtiyacı için bal kabağı, tahin ve cevizle hazırlanmış hafif bir seçenek uygun olabilir.
• Mezelerde mayonez kullanılmamasına dikkat edilmeli.
• Sofraya oturmadan yarım saat önce turÅŸu veya suyla karıştırılmış elma sirkesi tüketilebilir.
• Beyaz un, yoÄŸun ÅŸeker ve kızartılmış yiyeceklerden uzak durulmalı.
• Gece ilerledikçe çiÄŸ ceviz, fındık, badem, kabak çekirdeÄŸi veya kestane gibi saÄŸlıklı atıştırmalıklar tercih edilebilir; porsiyon ise küçük bir kâseyi aÅŸmamalıdır.
• Masada sürekli yemek yerine sohbet etmek, ara vermek ve su yudumlamak sindirimi destekler.

Uzmanlar, yılbaşı gecesinde keyifli ve sağlıklı bir sofranın dikkatli seçimlerle mümkün olduğunu belirtiyor.