Kocaeli Büyükşehir Belediyesi iştiraki Antikkapı A.Ş., Erasmus Projesi kapsamında Hollanda’dan gelen gastronomi öğrencilerini iki haftalık staj programında misafir etti. Bu özel program sayesinde genç aşçılar, Türk mutfağının zenginliğini ve Türk kültürünün sıcaklığını yakından tanıma fırsatı buldu.
Erasmus Stajında Türk Mutfağına Yolculuk
Antikkapı A.Ş., geçen yıl olduğu gibi bu yıl da Erasmus Projesi çerçevesinde Kocaeli’ye gelen Hollandalı öğrencileri ağırladı. Hollanda’nın Schiedam şehrindeki Lentiz Life College’dan 8 öğrenci ve 2 eğitmen, Antikkapı A.Ş.’ye bağlı Üretim Tesisi-Afet Mutfağı Hızır 41 ile Maide Kafe ve Restoran’da 15 gün süren yoğun bir staj programına katıldı. Bu program, genç yeteneklere Türk mutfağının kapılarını araladı.
Şehrin Mutfağında Türk Kültürü ile Tanıştılar
Öğrenciler, Kocaeli’nin sevilen mekanlarından Maide Kafe ve Restoran’da kahvaltı çeşitlerinden mıhlamaya, ızgaralardan kebap ve pideye kadar birçok geleneksel lezzeti deneyimledi. Üretim Tesisinde ise toplu yemek hizmetleri ve Türk mutfağının vazgeçilmezi olan tatlı çeşitlerinin yapımını Antikkapı şeflerinden öğrendiler. Staj süresince deneyimli şef kadrosuyla ekip olarak çalışan Hollandalı öğrenciler, birçok Türkçe kelimeyi ve Türk kültürünü de yakından tanıma imkanı buldu.
Kocaeli’de Keyifli Vakit Geçirdiler
Hollandalı öğrenciler, Türkiye’de geçirdikleri keyifli zamanı dile getirerek, Maide Restoran’da Türk mutfağını öğrenmenin kendileri için çok güzel bir deneyim olduğunu ifade etti. Erasmus Programı kapsamında her yıl Türkiye’yi tercih eden eğitimciler, kurulan dostlukların ülkeler arasında güçlü bağlar oluşturduğunu belirtti. Ayrıca Türkiye’nin uluslararası öğrenciler için sadece eğitim kalitesiyle değil, sosyal yaşamı ve kültürel yakınlığıyla da tercih edilen bir ülke olduğunu vurguladılar.
Öğrencilere Anlamlı Veda
İki haftalık staj eğitimini başarıyla tamamlayan Hollandalı öğrencilere, Osmanlı Saray Mutfağı’ndan günümüze uzanan ve Antikkapı A.Ş.’nin özel yorumuyla sunulan Tatlı Tahin ile geleneksel Türk Kahvesi hediye edildi. Kocaeli’de unutulmaz anılar biriktiren Hollandalı öğrenciler, ülkelerine güzel izlenimlerle döndü.
